Breakfast Burritos

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Versa gli albumi d'uovo e cucina fino a quando non si rapprendono, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe.

Nel frattempo, taglia l'avocado a fette sottili.

Una volta cotti, prendi gli albumi e distribuiscili su due fogli di lattuga.

Aggiungi le fette di avocado sopra gli albumi e, se gradito, un cucchiaio di salsa piccante.

Arrotola le foglie di lattuga come un burrito e servi caldo!

In una padella antiaderente, scalda un po' di olio d'oliva spray e aggiungi gli albumi d'uovo. Cuoci a fuoco medio fino a quando non sono ben cotti. Aggiungi sale e pepe a piacere.

In un'altra pentola, riscalda i fagioli neri fino a quando non sono caldi. Schiacciali leggermente con una forchetta per ottenere una consistenza cremosa.

Scalda le tortillas integrali in un padellino per pochi secondi su ciascun lato fino a renderle morbide.

Su ogni tortilla, stendi uno strato di fagioli neri, aggiungi un po' di pollo sminuzzato, un cucchiaio di albumi e una spolverata di formaggio magro.

Aggiungi qualche fetta di avocado e una spolverata di peperoncino in polvere.

Arrotola le tortillas per formare i burritos, piegando i lati verso l'interno mentre le avvolgi.

Servi caldi, magari accompagnati da una salsa leggera di pomodoro fresco.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi gli albumi d'uovo e cuocili mescolando fino a quando non sono completamente cotti.

In un'altra pentola, scalda i fagioli neri a fuoco basso.

Scalda le tortillas integrali in una padella o nel microonde.

Spalma i fagioli neri su ogni tortilla, poi aggiungi gli albumi d'uovo e il formaggio magro grattugiato.

Aggiungi fette di avocado, pepe e sale a piacere.

Arrotola le tortillas per formare i burritos e servili caldi.