Chicken Broth Protein

In una pentola capiente, unisci i pezzi di petto di pollo, le carote, il sedano, la cipolla, le foglie di alloro, il rosmarino, il timo e i grani di pepe.

Versa l'acqua e porta a ebollizione a fuoco medio-alto.

Una volta raggiunta l'ebollizione, riduci il calore e lascia sobbollire per circa 3 ore, senza coperchio, rimuovendo la schiuma che si forma in superficie con un mestolo.

Trascorso il tempo di cottura, rimuovi il pollo e lascialo raffreddare; poi, disossalo e conserva la carne per altre preparazioni.

Filtra il brodo attraverso un colino fine per rimuovere le verdure e le spezie.

Lascia raffreddare il brodo e, se necessario, rimuovi il grasso in superficie una volta solidificato.

Puoi utilizzare il brodo subito oppure conservarlo in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

In una pentola capiente, unisci il pollo, il sedano, le carote, la cipolla, le foglie di alloro, il rosmarino, il timo, i grani di pepe e l'acqua.

Porta a ebollizione a fuoco medio, quindi riduci il calore e lascia sobbollire per circa 3 ore, rimuovendo la schiuma che si forma in superficie.

Dopo la cottura, estrai il pollo e lascialo raffreddare.

Una volta freddo, disossalo e tieni da parte la carne.

Filtra il brodo attraverso un colino fine per rimuovere i solidi e le spezie.

Conserva il brodo in frigorifero, dove il grasso si solidificherà in superficie e potrà essere facilmente rimosso.

In una pentola grande, aggiungi il pollo, le carote, il sedano, la cipolla, le foglie di alloro, il rosmarino, il timo, i grani di pepe e l'acqua.

Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 3 ore, schiumando la superficie se necessario.

Una volta cotto, rimuovi il pollo e lascialo raffreddare su un piatto.

Filtra il brodo attraverso un colino fine per eliminare le verdure e le spezie.

Una volta che il pollo è abbastanza freddo da maneggiare, separa la carne dalle ossa e riponila da parte per un altro uso.

Servi il brodo caldo, oppure lascialo raffreddare e conserva in frigorifero, rimuovendo il grasso in superficie prima di servire.