饮食文化
的故事 Focaccia barese
Focaccia barese 是 Italiana 料理中深受喜爱的一道菜，植根于 Media 的饮食传统，蕴含着家庭餐桌特有的温馨与丰盛。
在 Tasty Table Diary，原版始终是第一位的。现代版本的创作旨在尊重菜肴的精神，同时满足不同需求。
Tasty 4 Recipe Card™
版本 Original
Focaccia barese rivisitata con farina integrale e proteine in polvere: croccante fuori, soffice dentro, con il 27% di proteine. Una scelta leggera e saziante che non rinuncia al gusto tradizionale pugliese.
时间
55m
份量
4 份
难度
Media
营养概览
380 kcal
Calorie
15 g
Proteine
42 g
Carboidrati
17 g
Grassi
食材
Sblocca la ricetta completa — è gratis
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
免费订阅 Ho già un account做法
1
In una ciotola, sciogli il lievito di birra e lo zucchero con 100 ml di acqua tiepida. Aggiungi 50 g di farina integrale di farro e mescola bene fino a ottenere un composto liscio. Copri e lascia riposare 15 minuti (poolish).
2
In un'altra ciotola, unisci 200 g di farina integrale di farro, 50 g di farina di riso integrale e 30 g di proteine in polvere. Versa il poolish e 250 ml di acqua tiepida, inizia a impastare con le mani fino a incorporare bene gli ingredienti secchi.
3
Aggiungi il sale e 15 ml di olio extravergine di oliva, continua ad impastare energicamente per 8-10 minuti finché l'impasto diventa liscio ed elastico.
4
Trasferisci l'impasto in una ciotola unta di olio, copri con un panno umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 1 ora e 20 minuti fino al raddoppio del volume.
5
Preriscalda il forno a 240°C. Unta abbondantemente una teglia tonda (Ø 30 cm) con 10 ml di olio extravergine di oliva.
6
Trasferisci l'impasto sulla teglia e, con i polpastrelli bagnati d'olio, stendilo delicatamente dal centro verso i bordi, creando piccole irregolarità.
7
Taglia i pomodorini a metà e adagiali sulla superficie con la buccia rivolta verso l'alto, premendoli leggermente nell'impasto. Distribuisci le olive taggiasche e irriga con i restanti 10 ml di olio extravergine di oliva.
8
Cospargila di origano secco e 1 g di sale marino. Lascia riposare per 25 minuti a temperatura ambiente.
9
Inforna a 240°C per 22-25 minuti, fino a doratura croccante e leggera sul fondo.
10
Sforna, lascia intiepidire leggermente e servi a fette.
版本对比
该选哪个版本？
选择最适合今日餐桌的版本。
烹饪小贴士
完美成品的烹饪建议
尽量选用最新鲜的食材，以获得最佳风味。
慢慢积累风味，边烹饪边品尝。
烹饪不要急于求成：平衡才是关键。
上桌前让 Focaccia barese 静置片刻。
FAQ
关于这道食谱的常见问题
在选择版本之前的实用解答。
可以提前准备 Focaccia barese 吗？
可以。静置之后往往更加美味，而且加热效果极佳。
哪个版本最清淡？
Low Fat 版本专为减少脂肪而设计，同时保留菜肴的原有结构。
哪个版本最适合健身？
Protein 版本增加了蛋白质含量，提升饱腹感。
可以冷冻吗？
大多数版本都适合按单份冷冻保存，方便备餐使用。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Focaccia barese
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Continua a esplorare nell'atlante.
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
