Hummus IV

Cuoci il cavolfiore in acqua bollente per circa 10 minuti, fino a quando è tenero.

Scola e lascia raffreddare per qualche minuto.

Metti il cavolfiore in un frullatore insieme al tahini, al succo di limone, all'aglio, al cumino, all'acqua, al sale e al pepe.

Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi con verdure fresche o crostini di legumi.

In un frullatore, unisci i fagioli bianchi scolati, lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio e l'olio d'oliva.

Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Aggiusta di sale, pepe e paprika secondo il tuo gusto.

Se necessario, aggiungi un cucchiaio d'acqua per rendere l'hummus più cremoso.

Servi in una ciotola con un filo d'olio d'oliva sopra e paprika come guarnizione.

Scolate e sciacquate i ceci cotti sotto acqua corrente.

In un frullatore, unite i ceci, il succo di limone, l'aglio, l'olio d'oliva, il basilico, la paprika, il sale e il pepe.

Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.

Se necessario, aggiungete un po' d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.

Servite in una ciotola guarnita con un filo d'olio e qualche foglia di basilico fresco.