Insalata Greca Low Fat

Ridurre a granuli il cavolfiore crudo utilizzando un coltello o un mixer.

In una ciotola, preparare la vinaigrette mescolando l'olio d'oliva, l'aceto, l'aglio, il succo di limone, l'origano, il sale e il pepe.

In una ciotola grande, unire il cavolfiore, i pomodorini tagliati a metà, il cetriolo a fette, le olive e il tonno sgocciolato.

Versare la vinaigrette sulla miscela di verdure e mescolare bene.

Aggiungere la feta sbriciolata e mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.

Cuoci il petto di pollo su una griglia calda per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura. Lascia raffreddare e taglia a strisce.

In una ciotola capiente, unisci i pomodorini tagliati a metà, i cetrioli a rondelle e la cipolla rossa affettata finemente.

Aggiungi il pollo grigliato nella ciotola.

Condisci con olio d'oliva, succo di limone, origano, sale e pepe. Mescola bene per amalgamare i sapori.

Completa con feta light sbriciolata e olive. Servi l'insalata fresca e gustosa!

Cuocere il petto di pollo su una griglia ben calda per circa 5-7 minuti per lato, finché è ben dorato e cotto. Lasciare raffreddare e tagliare a striscioline.

Cuocere la quinoa in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, solitamente per 10-12 minuti, fino a quando è tenera. Scolare e lasciar raffreddare.

Nel frattempo, tagliare i pomodorini a metà, pelare il cetriolo e affettarlo a rondelle, e affettare finemente la cipolla rossa e il peperone giallo.

In una ciotola grande, unire il pollo grigliato, la quinoa cotta, il cetriolo, i pomodorini, la cipolla, il peperone e le olive.

Aggiungere la feta light sbriciolata e condire con olio EVO, aceto balsamico, origano secco, sale e pepe. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Servire subito per apprezzare freschezza e sapori, oppure refrigerare per 15 minuti per un tocco di freschezza in più.