Irish Stew Pie Low Fat

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi la cipolla fino a renderla trasparente.

Aggiungi lo spezzatino di agnello e rosolalo bene da tutti i lati.

Unisci la carota e la zucchina e continua a cuocere per circa 5 minuti, mescolando.

Versa il brodo di carne e porta a ebollizione. Aggiungi il rosmarino, il sale e il pepe.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti, fino a quando l'agnello è tenero.

Aggiungi la panna di soia e mescola bene, cuocendo per ulteriori 5 minuti.

Servi caldo, decorando con un rametto di rosmarino fresco se desideri.

In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungere i cubetti di pollo. Cuocere fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Aggiungere la cipolla e le carote, continuando a cuocere per altri 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Incorporare il rosmarino, il pepe, la salsa di soia e il concentrato di pomodoro, mescolando bene.

Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e far sobbollire per 15-20 minuti finché il liquido non si addensa.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Foderare una teglia con carta da forno e disporvi i fogli di pasta fillo sovrapposti, spennellando ogni strato con un po' di uovo.

Versare il composto di pollo sulla pasta fillo e ripiegare i bordi sopra il ripieno.

Spennellare la superficie con l'uovo rimasto e fare dei tagli per far fuoriuscire il vapore.

Cuocere in forno per 25-30 minuti fino a che la pasta è dorata e croccante.

Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla e la carota. Cuocere per circa 5 minuti finché non diventano morbide.

Aggiungere i cubetti di pollo e rosolare per circa 5-7 minuti, finché non sono dorati.

Unire le patate, i piselli, il brodo vegetale, l'origano, il pepe e il sale. Aggiungere le foglie di alloro e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 15-20 minuti, finché le patate sono tenere e il brodo si è leggermente addensato. Rimuovere le foglie di alloro.

Preriscaldare il forno a 190°C.

Stendere un foglio di pasta filo in una teglia e spennellare con un po' di uovo sbattuto. Ripetere con altri due fogli, sovrapponendoli.

Versare il ripieno di pollo e verdure sulla base di pasta filo e coprire con l'ultimo foglio di pasta, sigillando i bordi.

Spennellare la superficie con l'uovo rimasto e praticare dei piccoli tagli per far uscire il vapore.

Infornare per circa 20-25 minuti, finché la pasta filo non è dorata e croccante. Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.