Mashed Potatoes Low Carb

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci le cimette di cavolfiore per circa 10-12 minuti, finché risultano tenere.

Scola il cavolfiore e trasferiscilo in una ciotola capiente.

Aggiungi il formaggio spalmabile, il latte scremato e l'aglio tritato.

Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo.

Sbuccia e taglia le patate a cubetti uniformi. Questo garantirà una cottura omogenea.

Metti le patate in una pentola capiente e coprile con acqua fredda. Porta a ebollizione e poi riduci il fuoco a medio. Cuoci per circa 20 minuti, finché non puoi infilzare le patate facilmente con una forchetta.

Scola le patate e riportale nella pentola a fuoco basso per far evaporare l'umidità in eccesso per un paio di minuti.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il parmigiano, l'olio, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescola bene.

Aggiungi il composto di yogurt alle patate e schiaccia con uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Servi il purè caldo, decorato con un filo d'olio se desideri.

Sbucciare e tagliare le patate a cubetti di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.

Mettere le patate in una pentola capiente, coprire con acqua fredda e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, finché le patate non sono tenere.

Scolare le patate e rimetterle nella pentola.

Aggiungere lo yogurt greco, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e la noce moscata.

Schiacciare le patate con uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servire caldo, decorato con una spolverata di pepe nero.