Polpette di Persico dell'Minnesota

1. Preriscaldare il forno a 180°C.2. In una pirofila, posizionare i filetti di persico e condire con olio d'oliva, sale e pepe. Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente.3. Lasciare raffreddare leggermente il pesce e poi spezzettarlo in grandi pezzi.4. In una ciotola, unire la cipolla verde, le carote, il sedano, le uova, la farina di mandorle, la senape, l'aneto, sale e pepe. Mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.5. Aggiungere il pesce spezzettato e mescolare delicatamente.6. Formare delle polpette della grandezza di una pallina da golf e disporle su una teglia rivestita di carta da forno.7. Cuocere in forno per 20-25 minuti, girando le polpette a metà cottura, finché non risultano dorate.8. Servire le polpette con una spruzzata di succo di limone fresco.

Preriscalda il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.

Cuoci i filetti di persico in un tegame con 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio fino a quando si sfaldano, circa 10-12 minuti.

Lascia raffreddare il pesce, quindi sminuzzalo in pezzi grandi.

In una ciotola capiente, unisci la carota, la cipolla rossa, il sedano, i fiocchi di avena, le uova, la senape, il sale e il pepe, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il pesce sminuzzato e mescola delicatamente per non rompere i pezzi.

Forma delle polpette e disponile sulla teglia.

Cuoci in forno per 15-20 minuti o fino a doratura, girandole a metà cottura.

Servi le polpette con una spruzzata di succo di limone e aneto fresco.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Cuoci i filetti di persico in una padella antiaderente a fuoco medio, senza olio, per circa 5-7 minuti, girandoli a metà cottura, finché non sono cotti e si sfaldano facilmente.

Lascia raffreddare il pesce e spezzalo in pezzi grandi.

In una ciotola, mescola la carota, la cipolla, il sedano, il pangrattato, l'uovo, lo yogurt greco, il sale, il pepe e il prezzemolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il persico, mescolando delicatamente per non rompere i pezzi.

Forma le polpette e sistemale sulla teglia preparata.

Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, girando a metà cottura, finché non sono dorate.

Servi con una salsa di yogurt e aneto, mescolando lo yogurt con il succo di limone e l'aneto fresco.