Pancake al Yogurt Greco Protein

In una ciotola, mescola farina di cocco, eritritolo, lievito chimico, cacao amaro e sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo intero con lo yogurt greco e l'olio di cocco fino a ottenere una crema omogenea.

Unisci il composto umido agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto leggermente grumoso; se necessario, aggiungi il latte di mandorla per ottenere la consistenza desiderata.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente; versa 40g di impasto per pancake e cuoci 2-3 minuti per lato, finché non si formano delle bollicine sulla superficie e i bordi risultano dorati.

Servi i pancake caldi, guarniti con frutti di bosco freschi.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale, mescolando bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il latte di mandorla fino a ottenere un composto liscio.

Incorpora il mix secco a quello umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di impasto per pancake. Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, finché non si formano delle bollicine sulla superficie.

Servi i pancake con una spolverata di frutti di bosco freschi o una leggera salsa a base di yogurt.

In una ciotola unisci i fiocchi d'avena, il lievito, il sale e la cannella.

In un'altra ciotola sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il mix umido in quello secco e mescola fino ad amalgamare gli ingredienti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, leggermente unta, e versa un mestolo di composto per formare il pancake.

Cuoci per 3-4 minuti, finché si formano delle bollicine sulla superficie, poi giralo e cuoci per altri 2-3 minuti.

Servi caldo, guarnito con frutti di bosco freschi.