Pastelón Portoricano

Inizia preparando il sofrito: trita finemente cipolla, peperone rosso, prezzemolo, coriandolo e aglio. Frulla il tutto con 2 cucchiai d'acqua fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una padella antiaderente, rosola il macinato di pollo a fuoco medio, aggiungi il sofrito preparato, il sazon, il pepe nero e l'adobo. Cuoci per circa 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è ben cotta.

Nel frattempo, taglia il cavolfiore a fette sottili e cuocilo in forno a 220°C per 5-7 minuti, finché non diventa croccante e dorato.

In una ciotola antiaderente da 300ml, inizia a disporre uno strato di cavolfiore, poi versa 2 uova sbattute e distribuisci il ragù di pollo. Aggiungi i fagiolini precedentemente cotti e chiudi con un altro strato di cavolfiore. Completa versando l'ultima uovo sbattuto sopra.

Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 15-18 minuti, fino a quando le uova non risultano sode e dorate.

Servi caldo, spolverando con un pizzico di adobo per un tocco finale.

Inizia preparando il sofrito: trita finemente cipolla, peperone rosso, prezzemolo, coriandolo e aglio. In una padella, scalda l'olio d'oliva e rosola il sofrito per 3-4 minuti fino a che le verdure non siano morbide.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 7-8 minuti. Condisci con sale, pepe e paprika affumicata.

Nel frattempo, taglia il cavolfiore in fette sottili e cuocilo in forno a 200°C per circa 5 minuti per renderlo croccante.

In una ciotola antiaderente, inizia a comporre il tuo pastelón: disponi uno strato di cavolfiore, versa due uova sbattute, aggiungi il ragù di pollo e chiudi con un altro strato di cavolfiore.

In una ciotola a parte, sbatti l'ultima uovo e versalo sopra la preparazione.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, o fino a quando le uova non saranno completamente cotte.

Lascia intiepidire, poi servi con una spolverata di prezzemolo fresco.

Inizia preparando il sofrito: frulla insieme cipolla, peperone rosso, prezzemolo, coriandolo, aglio e acqua fino a ottenere una crema liscia.

In una padella antiaderente, rosola il petto di pollo macinato con un cucchiaio di sofrito, aggiungi pepe e paprika; cuoci per circa 5 minuti.

Taglia il cavolfiore a fette sottili e cuocilo in forno a 200°C per 5 minuti, finché diventa croccante.

In una ciotola antiaderente, crea uno strato di cavolfiore, poi versa le uova sbattute, aggiungi il pollo e i piselli, chiudi con un altro strato di cavolfiore e versa un uovo sbattuto sopra.

Cuoci in forno a 180°C per 15 minuti, finché le uova non si rapprendono.

Servi caldo e gusta il tuo pastelón leggero!