Persian Shish Kabob

Taglia la carne di manzo a cubetti di circa 2,5 cm e mettila in una ciotola grande.

Aggiungi la cipolla, il succo di lime, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e la paprika. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.

Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte.

Preriscalda una griglia a fuoco alto e ungi leggermente la griglia con un po' d'olio.

Infilza i cubetti di carne e le fette di cipolla sugli spiedini, alternando a piacere.

Cuoci gli spiedini sulla griglia calda per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando la carne è ben cotta e dorata.

Controlla che la temperatura interna della carne raggiunga almeno 63°C.

Servi gli spiedini caldi, accompagnati da un'insalata fresca.

Taglia il filetto di manzo in cubetti di circa 2,5 cm e mettili in una ciotola capiente.

Aggiungi la salsa di soia, il succo di limone, la paprika affumicata e il pepe nero. Mescola bene per marinare la carne.

Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

Prepara gli spiedini infilando i cubetti di manzo alternati a fette di cipolla e rondelle di zucchina.

Riscalda una griglia a fuoco medio-alto e spennella con un po' d'olio.

Cuoci gli spiedini sulla griglia per circa 4 minuti per lato, fino a quando la carne è ben cotta e raggiunge una temperatura interna di 63°C.

Servi caldo, accompagnato da una fresca insalata verde.

In una ciotola grande, unire i cubetti di petto di pollo con il succo e la scorza di limone, il rosmarino tritato, la paprika, il sale e il pepe. Mescolare bene per insaporire.

Coprire la ciotola con della pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, preriscaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Infilare i cubetti di pollo sugli spiedini, alternando se si desidera con pezzi di zucchine o peperoni per aggiungere colore e sapore.

Cuocere gli spiedini sulla griglia per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Servire caldi, accompagnati da una fresca insalata di verdure.