Petto di Tacchino Peruviano con Salsa Ají Verde

In un frullatore, unire l'aglio, cumino, salsa di soia, aceto di mele, paprika affumicata, pepe nero e origano, frullando fino a ottenere una pasta omogenea.

Massaggiare il petto di pollo con la marinata e lasciar riposare per 20 minuti.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere il pollo per circa 8-10 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Preparare la salsa verde frullando yogurt greco, succo di limone, peperoncino verde, brodo vegetale e prezzemolo fino a ottenere una consistenza cremosa.

Lasciar riposare il pollo 5 minuti, affettarlo e servirlo con la salsa verde a parte.

In una ciotola, unisci l'aglio tritato, il succo di limone, la salsa di soia, l'aceto di mele, la paprika, il pepe nero e l'origano. Frulla il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea.

Massaggia il petto di tacchino con la marinata e lascialo riposare per 15-20 minuti a temperatura ambiente.

Cuoci il tacchino in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per circa 10-12 minuti, girandolo a metà cottura, finché non è ben dorato e cotto al centro.

Nel frattempo, prepara la salsa verde frullando lo yogurt greco, l'avocado, il succo di lime e il coriandolo fino a ottenere una consistenza cremosa.

Lascia riposare il tacchino per 5 minuti, poi affettalo e servilo con la salsa verde a parte.

In una ciotola, mescolare l'aglio tritato, la paprika dolce, il succo di limone, l'olio d'oliva, il pepe nero e l'origano per ottenere una marinata.

Massaggiare il petto di tacchino con la marinata e lasciar riposare per 15 minuti.

Cuocere il tacchino in una padella antiaderente a fuoco medio per 7-10 minuti per lato, fino a quando sarà ben cotto e dorato.

Nel frattempo, frullare lo yogurt greco, l'avocado, il succo di lime e il prezzemolo fino a ottenere una salsa cremosa.

Servire il tacchino affettato con la salsa verde a parte.