Pimiento Thumbprint Shortbreads with Jam Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia ricoprendo con carta forno.

In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile e il burro chiarificato, mescolando fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina di mandorle e il sale, amalgamando bene fino a formare un impasto omogeneo.

Forma delle palline di circa 2,5 cm di diametro e disponile sulla teglia, distanziandole di 5 cm l'una dall'altra.

Con il pollice, crea un'incisione profonda al centro di ogni pallina.

Riempi ciascuna incisione con un cucchiaino di salsa di pomodoro.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a doratura dei bordi. Fai raffreddare su una gratella.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola grande, unisci il formaggio spalmabile magro e il burro di mandorle, mescolando bene fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina di avena e il sale, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline di impasto di circa 2 cm di diametro e disponile su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole di circa 5 cm.

Con il pollice, fai un'incavatura profonda al centro di ciascun biscotto.

Riempi ogni incavatura con 1 cucchiaino di marmellata senza zucchero.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a quando i bordi non sono dorati.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile light e il burro di cocco, mescolando bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungi la farina integrale, il lievito e il sale, mescolando fino a formare un impasto compatto.

Forma delle palline di circa 2,5 cm e disponile sulla teglia, distanziandole di 5 cm l'una dall'altra.

Crea un'incisione profonda al centro di ciascuna pallina utilizzando il pollice.

Riempi ogni incisione con un cucchiaino di marmellata.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a doratura leggera sui bordi.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.