Pollo Fricassée Portoricano

Inizia lavando e asciugando il petto di pollo, quindi condisci con sale, pepe e cumino.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il pollo per circa 5 minuti per lato, fino a doratura.

Riduci il fuoco e aggiungi la cipolla, il peperone e l'aglio, cuocendo per altri 3 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

Sfumare con il vino rosso (se usato) e raschia il fondo della padella. Aggiungi il brodo di pollo e la foglia di alloro.

Copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, finché il pollo non è tenero.

Negli ultimi 2 minuti, aggiungi il coriandolo fresco tritato per un tocco aromatico.

Servi il pollo con il suo sugo ricco di verdure.

Inizia lavando e asciugando bene il petto di pollo; condisci con sale, pepe, cumino e origano.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il pollo per circa 6 minuti per lato, fino a doratura.

Riduci la fiamma a medio e aggiungi la cipolla, il peperone e l'aglio; fai soffriggere per 3-4 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

Sfuma con il vino bianco, raschiando il fondo della padella, poi versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

Copri e lascia cuocere per 15 minuti, finché il pollo non è tenero.

Aggiungi il coriandolo fresco e la foglia di alloro negli ultimi 2 minuti di cottura.

Servi il pollo con la salsa ricca di verdure e un contorno di verdure al vapore.

Iniziare lavando e asciugando il petto di pollo, quindi condirlo con sale, pepe, cumino e origano.

Scaldare l'olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare il pollo per 5-6 minuti per lato, fino a doratura.

Aggiungere l'aglio, la cipolla e il peperone nella padella e cuocere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Sfumare con il vino bianco e raschiare il fondo della padella per liberare i succhi.

Versare il brodo vegetale, aggiungere la foglia di alloro e coprire; cuocere per circa 15 minuti, fino a quando il pollo è tenero.

Negli ultimi minuti di cottura, aggiungere il coriandolo fresco tritato.

Servire il pollo con la salsa ricca di verdure e una spruzzata di pepe nero.