Pollo Saltado (Peruvian-Style Chicken Stir-Fry) Low Carb

In una ciotola, unisci il petto di pollo tagliato a strisce con la salsa di soia, l'aceto di mele, la paprika, il cumino, il pepe nero e l'aglio. Lascia marinare in frigorifero per almeno 15 minuti.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco alto. Aggiungi il pollo marinato e cuoci per 5-7 minuti, girando di tanto in tanto, fino a doratura.

Incorpora la cipolla e i peperoni, continuando a cuocere per altri 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere ma croccanti.

Aggiungi le zucchine e cuoci per ulteriori 3-4 minuti, mescolando bene.

Servi caldo, guarnito con erbe fresche a piacere.

In una ciotola, unisci il pollo con salsa di soia, aceto, paprika, cumino, pepe e aglio. Mescola bene e lascia marinare in frigorifero per almeno 15 minuti.

Nel frattempo, scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungi il pollo marinato e cuoci per 5-7 minuti, finché non è dorato e cotto.

Aggiungi le verdure (cipolla, zucchina e peperone) e continua a cuocere per altri 5-7 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando le verdure sono tenere ma croccanti.

Servi caldo, accompagnato da quinoa o riso integrale per un pasto completo.

In una ciotola, unisci i cubetti di pollo con la salsa di soia, l'aceto di mele, la paprika, il cumino, il pepe nero e l'aglio. Mescola bene e lascia marinare in frigorifero per almeno 15 minuti.

Nel frattempo, preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi l'olio d'oliva e le verdure (peperone, zucchina e cipolla) e griglia per circa 5-7 minuti, fino a quando sono tenere e leggermente dorate. Regola di sale e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi il pollo marinato e cuoci a fuoco alto per 8-10 minuti, mescolando frequentemente, finché il pollo è ben cotto e dorato.

Unisci le verdure grigliate al pollo e mescola per amalgamare i sapori. Cuoci per un altro paio di minuti.

Servi caldo, accompagnato da una porzione di insalata verde.