Spiedini di Maiale Vietnamese

In una ciotola, unisci il petto di pollo a cubetti, il peperoncino rosso, la citronella, la salsa di soia, l'aglio e la paprika. Mescola bene e lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

Prepara la salsa di accompagnamento mescolando il succo di lime, un cucchiaio di acqua, l'aglio tritato e il peperoncino rosso. Lasciala riposare per 15 minuti.

Infilare i cubetti di pollo marinato su uno spiedino di legno precedentemente ammollato in acqua.

Scalda una griglia o una piastra e cuoci gli spiedini per 10-12 minuti, girandoli ogni 2-3 minuti fino a doratura.

Servire caldi, accompagnati dalla salsa di lime piccante.

In una ciotola, mescola il pollo a cubetti con il peperoncino rosso tritato, la citronella, la salsa di soia, l'aglio e le spezie per barbecue. Lascia marinare in frigorifero per 20 minuti.

Prepara la salsa mescolando il succo di lime, l'acqua e un pizzico di pepe.

Infilza i cubetti di pollo marinato su uno spiedino di bambù.

Scalda una piastra e spennella con un po' d'olio d'oliva. Griglia gli spiedini per circa 10-12 minuti, girandoli ogni 3 minuti fino a doratura.

Servi gli spiedini caldi accompagnati dalla salsa di lime.

In una ciotola, marinare il petto di pollo a cubetti con il peperoncino verde tritato, la citronella, la salsa di soia, l'aglio e le spezie per barbecue, mescolando bene. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.

Preparare la salsa di accompagnamento mescolando in una ciotola il succo di lime, la salsa di soia, l'aglio tritato, il peperoncino verde e l'acqua; lasciare riposare per 10 minuti.

Infilare i cubetti di pollo marinato su uno spiedino di bambù precedentemente ammollato in acqua.

Scaldare una piastra antiaderente e grigliare gli spiedini per circa 10-12 minuti, girandoli ogni 2-3 minuti fino a doratura uniforme.

Servire caldi guarniti con coriandolo fresco e accompagnati dalla salsa di lime preparata.