White Bean Pate

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla rossa e l'aglio. Fai rosolare per circa 5 minuti, finché la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi la paprika affumicata e il pepe nero, mescolando per amalgamare i sapori per un paio di minuti.

Incorpora i fagioli bianchi lessati e schiaccia il tutto con una forchetta, continuando a mescolare per circa 5 minuti, fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi l'aceto di mele e la senape, mescola bene e cucina per un altro minuto per far evaporare un po' di liquido.

Regola di sale e trasferisci il composto in una ciotola. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Prima di servire, guarnisci con erbe fresche a piacere.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci per 3-4 minuti fino a quando diventa traslucida.

Aggiungi la paprika affumicata e il pepe nero, mescolando per far sprigionare gli aromi per circa 1 minuto.

Unisci i fagioli cannellini e la senape, schiacciando i fagioli con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.

Versa la salsa di soia e il succo di limone, mescolando bene. Cuoci a fuoco basso per 2-3 minuti.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Trasferisci il pâté in una ciotola e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Servi guarnito con erbe fresche.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la paprika affumicata, il pepe bianco e il pepe di Cayenna. Fai tostare le spezie per 1-2 minuti fino a quando sprigionano il loro aroma.

Aggiungi lo scalogno tritato nella padella con le spezie e cuoci per 3-4 minuti, mescolando, finché non diventa trasparente.

Unisci i fagioli cannellini e schiacciali con una forchetta, mescolando bene con le spezie e lo scalogno per circa 5 minuti.

Versa il succo di limone e la salsa di soia nella miscela di fagioli e continua a cuocere per 2 minuti, mescolando bene fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiusta di sale se necessario.

Trasferisci il pâté in una ciotola, copri e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Servi guarnito con prezzemolo fresco tritato.