祖母的波兰蛋白饺子

In una ciotola capiente, unire la farina di avena e il sale. In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco, l'uovo e il tuorlo d'uovo. Versare gli ingredienti umidi nella farina e amalgamare fino a ottenere un impasto liscio. Coprire e lasciare riposare per 15 minuti.

Nel frattempo, lessare le patate in acqua salata fino a quando non sono tenere, circa 15 minuti. Scolarle e schiacciarle in una ciotola.

Aggiungere la ricotta, il formaggio grattugiato, il pepe e mescolare bene. Lasciare raffreddare il ripieno.

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 3 mm. Tagliare dei cerchi con un coppa pasta di 8-10 cm.

Posizionare un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco, inumidire i bordi con un po' d'acqua e richiudere a metà, sigillando bene i bordi.

Disporre i pierogi su una teglia e freezer per 30 minuti.

Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere i pierogi in lotti fino a quando non salgono in superficie, circa 5 minuti. Scolare e servire caldi.

In una ciotola capiente, unire la farina di avena e il sale. In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco, l'uovo e il tuorlo d'uovo. Versare gli ingredienti umidi nella farina e amalgamare fino a ottenere un impasto liscio. Coprire e lasciare riposare per 15 minuti.

Nel frattempo, lessare le patate in acqua salata fino a quando non sono tenere, circa 15 minuti. Scolarle e schiacciarle in una ciotola.

Aggiungere la ricotta, il formaggio grattugiato, il pepe e mescolare bene. Lasciare raffreddare il ripieno.

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 3 mm. Tagliare dei cerchi con un coppa pasta di 8-10 cm.

Posizionare un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco, inumidire i bordi con un po' d'acqua e richiudere a metà, sigillando bene i bordi.

Disporre i pierogi su una teglia e freezer per 30 minuti.

Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere i pierogi in lotti fino a quando non salgono in superficie, circa 5 minuti. Scolare e servire caldi.

In una ciotola capiente, unire la farina di avena e il sale. In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco, l'uovo e il tuorlo d'uovo. Versare gli ingredienti umidi nella farina e amalgamare fino a ottenere un impasto liscio. Coprire e lasciare riposare per 15 minuti.

Nel frattempo, lessare le patate in acqua salata fino a quando non sono tenere, circa 15 minuti. Scolarle e schiacciarle in una ciotola.

Aggiungere la ricotta, il formaggio grattugiato, il pepe e mescolare bene. Lasciare raffreddare il ripieno.

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 3 mm. Tagliare dei cerchi con un coppa pasta di 8-10 cm.

Posizionare un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco, inumidire i bordi con un po' d'acqua e richiudere a metà, sigillando bene i bordi.

Disporre i pierogi su una teglia e freezer per 30 minuti.

Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere i pierogi in lotti fino a quando non salgono in superficie, circa 5 minuti. Scolare e servire caldi.