Aebleskiver Light High-Protein

In una ciotola, montare a neve ferma gli albumi con una frusta elettrica.

In un'altra ciotola, mescolare il tuorlo, lo yogurt greco, la farina di cocco, l'amido di mais, il burro chiarificato fuso, l'eritritolo, il lievito e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando dal basso verso l'alto.

Scaldare una padella per aebleskiver a fuoco medio e ungere leggermente le cavità con spray d'olio EVO.

Versare circa 1 cucchiaio di impasto in ogni cavità; quando si formano delle bolle ai bordi, girare delicatamente con uno stuzzicadenti.

Continuare a cuocere fino a quando l'interno è cotto e l'esterno risulta dorato, circa 12-15 minuti.

In una ciotola, monta a neve ferma gli albumi con una frusta elettrica.

In un'altra ciotola, mescola il tuorlo, lo yogurt greco, la farina d'avena, il cacao amaro, l'amido di mais, l'olio di cocco fuso, l'eritritolo, il lievito e il pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi delicatamente gli albumi montati all'impasto, mescolando dal basso verso l'alto.

Riscalda una padella per aebleskiver a fuoco medio e ungila leggermente con olio di cocco.

Versa un cucchiaio di impasto in ogni cavità; quando si formano bolle, girali con uno stuzzicadenti o una forchetta.

Cuoci fino a doratura (circa 12-15 minuti), assicurandoti che l'interno sia cotto.

In una ciotola, montare a neve ferma gli albumi con una frusta.

In un'altra ciotola, mescolare il tuorlo con lo yogurt greco, la farina integrale, l'amido di mais, l'olio di cocco, l'eritritolo, il lievito e il sale, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare delicatamente gli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto.

Scaldare la padella per aebleskiver a fuoco medio e ungere leggermente le cavità con un pennello imbevuto di olio di cocco.

Versare un cucchiaio di impasto in ogni cavità; quando iniziano a formarsi bolle ai bordi, girare con uno stuzzicadenti.

Continuare a cuocere fino a doratura e cottura completa, circa 12-15 minuti.