Avocado Salad

Inizia grigliando il petto di pollo su una piastra ben calda per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Nel frattempo, taglia l'avocado a cubetti, i pomodorini a metà e il cetriolo a fettine.

Affetta finemente la cipolla rossa.

In una ciotola grande, unisci avocado, pomodorini, cetriolo e cipolla.

Quando il pollo è pronto, lascialo riposare per qualche minuto e poi taglialo a strisce.

Aggiungi il pollo all'insalata, condisci con olio, succo di lime, sale, pepe e coriandolo.

Mescola delicatamente e servi subito.

Cuocere il petto di pollo su una griglia ben calda per circa 5-7 minuti per lato, finché non è ben cotto.

Lasciare raffreddare il pollo e poi tagliarlo a dadini.

In una ciotola grande, unire l'avocado a cubetti, la cipolla rossa affettata, il peperone giallo a dadini e il pomodoro tagliato a pezzi.

Aggiungere il pollo grigliato e il coriandolo tritato.

Condire con il succo di lime, l'olio d'oliva, sale e pepe.

Mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Servire subito per mantenere la freschezza degli ingredienti.

Cuocere la quinoa in acqua salata per circa 15 minuti, poi scolarla e lasciarla raffreddare.

Nel frattempo, tagliare a dadini gli avocado, il peperone e il pomodoro.

Affettare finemente la cipolla rossa e tritare il coriandolo.

In una ciotola capiente, unire la quinoa raffreddata, gli avocado, il peperone, il pomodoro, la cipolla e il coriandolo.

Condire con il succo di lime, sale e pepe a piacere.

Mescolare delicatamente e servire fresca.