Baci di dama calabresi Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Combina i due composti mescolando delicatamente.

Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e posizionale su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno per 15 minuti fino a leggera doratura.

Lascia raffreddare completamente.

Prepara la farcia mescolando lo yogurt greco con l'eritritolo e il cacao amaro.

Spalma la farcia su un biscotto e unisci con un altro biscotto.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere e il lievito.

In un'altra ciotola, monta il burro chiarificato con l'eritritolo fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo, il tuorlo e l'estratto di vaniglia al composto di burro e mescola bene.

Unisci gli ingredienti secchi al composto umido e impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Con l'aiuto di una sac à poche, forma dei piccoli baci (diametro di circa 4 cm) sulla teglia, lasciando spazio tra di loro.

Cuoci in forno per 15 minuti, facendo attenzione a non farli scurire. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e farcisci la metà dei biscotti, poi accoppiali con l'altra metà.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina integrale, l'eritritolo, il lievito e mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo intero e il tuorlo con lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto liquido e mescola fino ad ottenere un impasto compatto.

Con l'aiuto di due cucchiaini, forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia, lasciando spazio tra di esse.

Cuoci in forno per 15 minuti, facendo attenzione a non far scurire i biscotti. Lasciali raffreddare.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e, una volta tiepido, spalmalo su metà dei biscotti.

Chiudi i biscotti con le metà rimaste e servili.