Banana Bread Hawaiian Low Fat

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito, il bicarbonato e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi la banana schiacciata, l'olio di cocco, l'ananas tritato e il cocco grattugiato.

Combina gli ingredienti umidi con quelli secchi e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo da 150ml precedentemente oliato e inforna a 170°C per 20 minuti.

Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: deve uscire asciutto.

Lascia raffreddare per 5 minuti nello stampo prima di trasferire su un piatto.

Guarnisci con le noci pecan tritate.

In una ciotola, mescola la farina di avena, la farina di mandorle, il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi la banana schiacciata, l'olio di cocco, l'ananas tritato e il cocco grattugiato.

Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo da 150ml leggermente unto e inforna a 180°C per 15 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.

Lascia raffreddare nello stampo per 5 minuti, poi trasferisci su un piatto.

Guarnisci con noci pecan tritate e una leggera glassa di yogurt greco diluito con un po' d'acqua.

In una ciotola, unisci la farina d'avena, la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con la banana schiacciata, l'olio di cocco fuso e l'ananas tritato fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo da 150ml precedentemente oliato e inforna a 180°C per circa 20 minuti, controllando con uno stuzzicadenti.

Una volta cotto, lascia raffreddare nello stampo per 5 minuti, poi trasferisci su un piatto da portata.

Se gradito, guarnisci con scaglie di cocco o noci tritate.