Banana Bread Hawaiian Style

In una ciotola, combina la farina di mandorle, le proteine in polvere, il bicarbonato e la cannella. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'olio di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la banana schiacciata e l'ananas tritato al composto umido, mescolando fino a incorporare.

Versa gli ingredienti secchi in quelli umidi, mescolando delicatamente fino ad amalgamare.

Incorpora le noci pecan e il cocco grattugiato.

Versa l'impasto in uno stampo da plumcake precedentemente unto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti uscirà asciutto.

Lascia raffreddare nello stampo per 5 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il bicarbonato di sodio e la cannella.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'olio di cocco fuso.

Aggiungi la banana schiacciata e l'ananas fresco al composto di uova e mescola bene.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora le noci tritate e il cocco grattugiato.

Versa il composto in uno stampo piccolo da 200ml precedentemente oliato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce asciutto.

Lascia raffreddare per 5 minuti nello stampo, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

In una ciotola, mescola farina di avena, proteine in polvere, bicarbonato e cannella.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'olio di cocco.

Aggiungi la banana schiacciata e i cubetti di ananas al composto umido, mescolando bene.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi delicatamente, quindi incorpora le noci e il cocco.

Versa il composto in uno stampo piccolo da 200ml precedentemente oleato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché uno stuzzicadenti esce asciutto.

Lascia raffreddare per 5 minuti nella teglia, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.