Banket Olandese Low Fat

Inizia preparando l'impasto: unisci la farina di mandorle e la farina di cocco in una ciotola. Aggiungi il burro di cocco a pezzetti e lavora il tutto fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'uovo e mescola fino a formare un impasto omogeneo. Metti in frigo a riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C.

Prepara il ripieno: in una ciotola, mescola la pasta di mandorle, l'eritritolo, l'estratto di mandorla e un pizzico di sale fino a ottenere un composto cremoso.

Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno formando un rettangolo (circa 20x10 cm) e distribuisci il ripieno al centro.

Rotola l'impasto attorno al ripieno, sigilla bene i bordi e spennella la superficie con un po' di albume d'uovo.

Cuoci in forno per 15-18 minuti fino a quando la superficie sarà dorata.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle e la farina di avena. Aggiungi il burro di cocco a pezzetti e mescola con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'acqua fredda e impasta velocemente, quindi riponi in frigo per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C.

In un frullatore, combina le proteine in polvere, l'uovo, l'eritritolo, l'estratto di mandorla e un pizzico di sale. Frulla fino a ottenere una crema omogenea.

Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno creando un rettangolo di circa 20x10 cm. Versa il ripieno al centro e ripiega l'impasto, sigillando bene i bordi.

Spennella la superficie con l'albume d'uovo.

Cuoci in forno per 15-18 minuti o fino a quando non sarà dorato.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e la farina di avena. Aggiungi il burro di cocco e lavora velocemente con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Incorpora l'acqua fredda e forma una palla. Lascia riposare in frigo per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C.

In un frullatore, unisci la pasta di mandorle, l'uovo, l'eritritolo, l'estratto di mandorla e il sale, e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto su carta da forno in un rettangolo di circa 20x10 cm, disponi il ripieno al centro.

Arrotola l'impasto attorno al ripieno, sigilla bene i bordi e spennella la superficie con un albume d'uovo.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a doratura leggera.