Base Pizza (Monoporzione)

In una ciotola, mescolare la farina di cocco, le proteine in polvere, i semi di chia, il lievito e il sale.

Aggiungere lentamente l'acqua tiepida, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti per permettere ai semi di chia di assorbire l'acqua.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, fino a quando la base non è dorata.

Farcire a piacere e servire subito.

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito e l'eritritolo, poi lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere, il psyllium e il sale. Impasta con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente elastico.

Forma una palla e trasferiscila in una ciotola unta d'olio. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno, formando un disco sottile. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.

Farcisci a piacere e inforna nuovamente per 5-10 minuti.

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito e l'eritritolo, poi lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere, lo psyllium e il sale, quindi impasta con le mani fino a ottenere un composto elastico.

Ungi leggermente una ciotola e trasferisci l'impasto, coprendo con pellicola trasparente; lascia lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Dopo la lievitazione, stendi l'impasto su carta da forno con le mani umide, creando una base per pizza sottile e uniforme.

Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti, o fino a doratura.