Biscottini di riso al limone (senza glutine) Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola capiente, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il burro di cocco fuso, l'eritritolo e la scorza di limone fino a ottenere un composto cremoso.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Con le mani, forma delle palline di impasto della dimensione di una noce e posizionale sulla teglia, lasciando spazio tra di loro.

Cuoci in forno per 15 minuti, o fino a quando i bordi diventano dorati.

Lascia raffreddare completamente prima di servire o conservare in un barattolo ermetico.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il burro di cocco fuso e la scorza di limone.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Con le mani leggermente umide, forma delle palline della dimensione di una noce e disponile sulla teglia, lasciando spazio tra di loro.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché non sono dorati.

Lascia raffreddare completamente sulla teglia prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

Cuoci il riso basmati in acqua fino a che non sarà morbido, quindi scolalo e lascialo raffreddare.

In una ciotola, unisci il riso cotto, la farina di riso integrale, lo yogurt greco, l'uovo, l'eritritolo, la scorza di limone, il lievito e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con le mani, forma delle palline della dimensione di una noce e disponile sulla teglia, lasciando spazio tra di esse.

Cuoci in forno per 15 minuti, finché i biscotti non saranno dorati.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire o conservare in un contenitore ermetico.