Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La bozza pratese rivisitata in chiave fit: pane toscano arricchito con farina di legumi e semi proteici, mantenendo la tradizione ma raddoppiando le proteine per una colazione saziante e nutrizionalmente bilanciata.
Čas
1h 10m
Porce
8 porce
Obtížnost
Media
240 kcal
Calorie
10 g
Proteine
32 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountIn una ciotola versare l'acqua tiepida e sciogliervi il lievito di birra, mescolando delicatamente fino a completo scioglimento (circa 2 minuti).
In una ciotola più grande mescolare la farina tipo 0, la farina di ceci, il sale e i semi di girasole e lino.
Versare gradualmente il composto di acqua e lievito nella farina, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto ruvido.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impastare energicamente per 10-12 minuti fino a raggiungere un'impasto liscio ed elastico. Aggiungere l'olio extravergine durante l'impasto.
Formare una palla compatta, spolverarla leggermente con farina e coprirla con un canovaccio pulito. Lasciare lievitare in luogo tiepido e riparato per 60 minuti fino al raddoppio del volume.
Passata la lievitazione, riprendere l'impasto e ruotarlo su se stesso 3-4 volte con una mano mentre l'altra lo blocca, per degasare e redistribuire i gas. Spolverare di nuovo con farina, coprire e lasciare riposare 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Trasferire la bozza su una placca rivestita di carta forno.
Cuocere a 180°C per 45 minuti, poi aumentare la temperatura a 200°C e proseguire per altri 8-10 minuti fino a doratura della crosta.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente su una gratella prima di servire a fette.
Porovnat verze
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Kultura jídla
Bozza Pratese Low Carb je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Facile. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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