Name: Budae Jjigae (Korean Army Base Stew)
Cuisine: Korejská

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Original

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Budae Jjigae, un delizioso stufato coreano arricchito con tofu e verdure!

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Čas

45m

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Výživové hodnoty v kostce

420 kcal

Calorie

34 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Ingredience

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Postup

1

In una pentola capiente, aggiungi il tofu affumicato e il petto di pollo a cubetti. Fai rosolare per qualche minuto.

2

Aggiungi la cipolla, la carota e la zucchina, mescolando per far insaporire le verdure.

3

Unisci il kimchi e l'aglio tritato, mescolando per amalgamare i sapori.

4

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il gochujang e il peperoncino in polvere; versalo nella pentola, mescolando bene.

5

Versa il brodo nella pentola e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 15 minuti.

6

Nel frattempo, cuoci i noodles in acqua bollente per 3-4 minuti, scolali e aggiungili alla pentola.

7

Fai cuocere i noodles nel brodo per altri 2-3 minuti.

8

Servi caldo, guarnito con cipollotti freschi.

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Verze Low Carb

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del tradizionale Budae Jjigae, perfetta per i tuoi pranzi!

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Čas

40m

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Výživové hodnoty v kostce

336 kcal

Calorie

37 g

Proteine

11 g

Carboidrati

14 g

Grassi

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Postup

1

In una pentola capiente, scalda l'olio di sesamo e aggiungi la cipolla, facendola rosolare fino a renderla trasparente.

2

Aggiungi il pollo e il tofu, rosolando per circa 5 minuti fino a doratura.

3

Incorpora il kimchi e il cavolo cinese, mescolando bene per amalgamare i sapori.

4

In una ciotola, unisci la pasta di miso, la salsa di soia, il pepe rosso e l'aglio; versa il composto nella pentola e mescola.

5

Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti.

6

Aggiungi i funghi shiitake e i cipollotti, continuando la cottura per altri 5 minuti.

7

Servi caldo, eventualmente accompagnato da un po' di riso integrale.

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Verze Protein

Scopri la versione leggera e proteica del Budae Jjigae, perfetta per un pranzo nutriente e gustoso!

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Čas

40m

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Výživové hodnoty v kostce

404 kcal

Calorie

48 g

Proteine

21 g

Carboidrati

11 g

Grassi

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Postup

1

In una pentola capiente, scalda un filo d'olio e aggiungi la cipolla, l'aglio, la carota e le zucchine. Fai rosolare per circa 5 minuti.

2

Aggiungi il tofu e il seitan, mescolando bene per far insaporire.

3

Unisci il kimchi, la salsa di soia, il gochujang e il pepe rosso in polvere. Mescola per amalgamare gli ingredienti.

4

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti.

5

Se desideri aggiungere i noodles di riso, cuocili separatamente secondo le istruzioni, scolali e aggiungili alla pentola. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.

6

Servi caldo, guarnendo con i cipollotti affettati.

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Verze Low Fat

Scopri una versione leggera e ricca di proteine dello stufato coreano, con tofu e verdure fresche!

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Čas

35m

Porce

4 porce

Obtížnost

Facile

Výživové hodnoty v kostce

327 kcal

Calorie

36 g

Proteine

29 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Ingredience

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Postup

1

In una pentola capiente, scalda un filo d'olio e aggiungi la cipolla, facendola rosolare per 2-3 minuti.

2

Aggiungi le carote e la zucchina, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

3

Unisci il kimchi e mescola bene, cuocendo per un paio di minuti.

4

In una ciotola, mescola 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di gochujang, 1 spicchio d'aglio tritato e pepe nero a piacere.

5

Versa il composto nella pentola e mescola.

6

Aggiungi 800 ml di brodo vegetale e porta a ebollizione.

7

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.

8

Nel frattempo, taglia il tofu a cubetti e aggiungilo alla pentola, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

9

Servi caldo, guarnito con cipollotti freschi a piacere.

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Identita receptu

Kuchyně: Korejská

Region: Média

Chod: Piatto fit

Ideální pro: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Kultura jídla

Příběh Budae Jjigae (Korean Army Base Stew)

Budae Jjigae (Korean Army Base Stew) je velmi oblíbený pokrm kuchyně Coreana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.

Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.

Tipy na vaření

Tipy pro dokonalý výsledek

Používejte co nejčerstvější ingredience, které seženete, abyste dosáhli nejlepší chuti.

Budujte chuť pomalu a průběžně ochutnávejte.

S vařením nespěchejte: rovnováha je vším.

Nechte Budae Jjigae (Korean Army Base Stew) chvíli odpočinout před podáváním.

FAQ

Dotazy k tomuto receptu

Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.

Mohu připravit Budae Jjigae (Korean Army Base Stew) předem?

Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.

Která verze je nejlehčí?

Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.

Která verze je nejlepší pro fitness?

Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.

Mohu to zmrazit?

Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.

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