Burrito Messicano Breakfast con Avocado e Uova

Scaldare leggermente la tortilla proteica in padella antiaderente a fuoco medio per circa 30 secondi per lato.

In una ciotola, montare gli albumi con un pizzico di sale e pepe.

Scaldare l'olio in padella e versare gli albumi; cuocere mescolando delicatamente per circa 3-4 minuti fino a quando non risultano ben cotti.

Disporre gli albumi cotti al centro della tortilla, aggiungere il formaggio feta sbriciolato, fette di avocado e pomodoro tritato.

Completare con il coriandolo fresco e, se gradito, un po’ di salsa piccante.

Arrotolare la tortilla con cura e servire subito.

Scaldare la tortilla integrale in una padella antiaderente per 30 secondi per lato.

In una ciotola, montare gli albumi con pepe nero e un pizzico di sale.

Versare gli albumi in padella con un filo d'olio e cuocere per 3-4 minuti mescolando delicatamente fino a cottura.

Spalmare il formaggio light sulla tortilla calda.

Aggiungere gli albumi cotti sopra il formaggio, poi disporre fette di avocado e pomodoro a cubetti.

Completare con coriandolo fresco e salsa piccante, se gradita.

Arrotolare la tortilla e servire immediatamente.

Scaldare la tortilla integrale in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 30 secondi per lato.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere gli spinaci, cuocendoli per 2-3 minuti fino a quando non appassiscono.

In una ciotola, sbattere gli albumi con pepe nero e versarli nella padella con gli spinaci, mescolando delicatamente fino a cottura completa (circa 3-4 minuti).

Disporre gli albumi strapazzati con spinaci sulla tortilla calda.

Aggiungere le fette di avocado, il pomodoro tritato e il coriandolo fresco.

Arrotolare il burrito e servirlo immediatamente per una colazione sana e gustosa.