Burrito Messicano Protein

In una padella antiaderente, aggiungi il riso di cavolfiore e cuoci a fuoco medio con un filo d'olio EVO per 5 minuti, finché non è leggermente dorato. Aggiusta di sale, pepe, paprika e cumino.

In una ciotola, mescola il pollo cotto, i fagioli neri, i pomodori e i peperoni verdi.

Unisci il riso di cavolfiore al composto di pollo e mescola bene.

Riscalda la tortilla proteica in padella per 30 secondi su ciascun lato.

Posiziona il ripieno al centro della tortilla, aggiungi le foglie di lattuga e avvolgi il burrito piegando i lati verso il centro.

Servi immediatamente o avvolgi in pellicola trasparente e conserva in frigorifero per un massimo di tre giorni.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO e aggiungi il riso di cavolfiore, cuocendo a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a doratura. Aggiusta di sale, pepe, paprika e cumino.

In una ciotola, unisci il pollo cotto tagliato a cubetti, i fagioli neri, i pomodori e i peperoni verdi, mescolando bene.

Aggiungi il riso di cavolfiore al composto di pollo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Riscalda la tortilla proteica su una piastra per 30 secondi per lato.

Posiziona il ripieno al centro della tortilla, aggiungi fette di avocado e lattuga, poi avvolgi il burrito piegando i lati verso il centro.

Servi immediatamente o avvolgi in pellicola trasparente per conservarlo in frigorifero fino a 3 giorni.

In una padella antiaderente, rosola il cipollotto e l'aglio con un pizzico di sale per 2 minuti.

Aggiungi i fagioli neri, il cumino, il peperoncino e l'origano, mescolando per amalgamare bene. Cuoci per 3 minuti.

Su una tortilla integrale, distribuisci il composto di fagioli e petto di pollo tritato.

Aggiungi i dadini di avocado e un cucchiaio di yogurt greco.

Piega la tortilla a metà e poi in quarti.

Cuoci in padella antiaderente per 5 minuti per lato, fino a doratura.

Servi con pomodoro fresco e lattuga.