Cauliflower Tacos Protein

Preriscalda il forno a 220°C.

In una ciotola, mescola il cavolfiore con l'olio d'oliva, la paprika, il cumino, l'aglio in polvere e il sale.

Distribuisci il cavolfiore aromatizzato su una teglia foderata di carta da forno e inforna per circa 25 minuti, fino a quando risulta tenero e dorato.

Nel frattempo, in una ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di lime e un pizzico di pepe nero per preparare la crema.

Una volta cotto il cavolfiore, riscalda le tortillas in una padella antiaderente per un paio di minuti per lato.

Monta i tacos: inizia con il cavolfiore arrosto, aggiungi il cavolo cappuccio, la crema di yogurt e l'avocado schiacciato.

Guarnisci con foglie di coriandolo fresco e servi subito.

Preriscalda il forno a 220°C.

In una ciotola grande, unisci olio d'oliva, cumino, paprika, aglio in polvere e sale.

Aggiungi il cavolfiore tagliato a piccoli pezzi e mescola bene per farlo insaporire.

Distribuisci il cavolfiore condi to su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a doratura e tenero.

Nel frattempo, in una piccola ciotola, schiaccia l'avocado con una forchetta.

Aggiungi lo yogurt greco, il succo di lime e il coriandolo tritato, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.

Quando il cavolfiore è pronto, riscalda le tortillas in forno per qualche minuto.

Riempi ogni tortilla con il cavolfiore arrostito, il cavolo cappuccio e la crema di avocado.

Servi immediatamente, guarnendo con coriandolo fresco se desiderato.

Preriscalda il forno a 220°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, mescola i floretti di cavolfiore con olio d'oliva, cumino, paprika, aglio in polvere, origano e sale fino a quando sono ben conditi.

Distribuisci il cavolfiore sulla teglia in un unico strato e inforna per circa 20 minuti, o fino a quando è tenero e dorato, girando a metà cottura.

Nel frattempo, in una ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di lime, il sale e il coriandolo fresco. Mescola bene fino ad ottenere una salsa cremosa.

Una volta cotto il cavolfiore, scalda le tortillas in una padella antiaderente per qualche minuto per lato.

Riempi ogni tortilla con il cavolfiore arrosto, aggiungi il cavolo cappuccio e condisci con la salsa di yogurt.

Guarnisci con coriandolo fresco e servi immediatamente.