Cavolo Gratinato Russo

Affettare finemente il cavolo verza, le zucchine e la carota; tritare la cipolla rossa.

In una padella antiaderente, rosolare le verdure con un filo d'olio per circa 8 minuti fino a renderle tenere.

Trasferire le verdure in una piccola teglia da forno.

In una ciotola, sbattere l'uovo con la ricotta, un pizzico di pepe e sale.

Versare il composto di uova e ricotta sulle verdure, quindi cospargere con il formaggio grattugiato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Servire caldo, guarnito con erbe fresche a piacere.

Affettare finemente il cavolo verza e la cipolla rossa, e tritare gli spinaci.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare le verdure per circa 5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

Trasferire le verdure in una ciotola e lasciarle raffreddare.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con la ricotta, il parmigiano, il sale e il pepe.

Unire le verdure alla miscela di ricotta e mescolare bene.

Versare il composto in una teglia da forno e livellare con una spatola.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Affettare finemente il cavolo verza e la carota; tritare il cipollotto fresco.

In una padella antiaderente, rosolare le verdure con un cucchiaino di olio extravergine d'oliva per circa 8-10 minuti fino a renderle tenere.

Trasferire le verdure in una piccola teglia da forno.

In una ciotola, sbattere l'uovo con lo yogurt greco e il formaggio light, aggiustando di sale e pepe.

Versare il composto sulle verdure, cospargere con il parmigiano e i semi di girasole.

Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti, finché la superficie non risulta dorata e croccante.