Chiacchiere zucca e cioccolato

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, l'eritritolo e la purea di zucca fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le proteine in polvere al cioccolato, l'albume, lo yogurt greco, l'essenza di vaniglia, il succo di limone, il liquore Marsala e il sale, quindi mescola bene fino ad amalgamare il tutto.

Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Ritaglia delle strisce di 8x15 cm e attorciglia ciascuna striscia su se stessa.

Scalda una padella antiaderente e cuoci le chiacchiere per 2-3 minuti per lato fino a doratura, senza aggiungere olio.

Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e glassa le chiacchiere, poi servi.

In una ciotola, unisci la farina integrale, la purea di zucca e le proteine in polvere. Mescola bene.

Aggiungi l'uovo, l'olio di cocco, il succo di limone, il Marsala, l'estratto di vaniglia e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma una palla con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm.

Ritaglia delle forme rettangolari e pratica un taglio al centro di ogni pezzo.

Riscalda una padella antiaderente e cuoci le chiacchiere in olio di cocco caldo, girandole fino a doratura.

Scolale su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e utilizzalo per guarnire le chiacchiere, lasciandolo colare a filo.

Servi le chiacchiere calde, spolverando a piacere con un po' di cacao amaro.

In una ciotola, mescola la farina di avena con la purea di zucca e l'eritritolo.

Aggiungi l'uovo, l'olio di cocco fuso, l'estratto di vaniglia, il succo di limone e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola trasparente. Lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Dopo il riposo, stendi l'impasto con un matterello fino a raggiungere uno spessore di circa 2 mm.

Ritaglia dei rettangoli di circa 8x15 cm e pratica un taglio al centro di ognuno.

Attorciglia le chiacchiere su se stesse passandole attraverso il taglio.

Scalda una pentola con poco olio di cocco e friggi le chiacchiere fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.

Scola le chiacchiere su carta assorbente.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e guarnisci le chiacchiere con il cioccolato fuso.

Servi le chiacchiere spolverizzate con un po' di eritritolo per un tocco di dolcezza in più.