Chicken Satay

In una ciotola, mescolare il burro di mandorle, la salsa di soia, il succo di lime, l'eritritolo, la paprika, l'aglio e lo zenzero fino a ottenere una marinata omogenea.

Aggiungere i cubetti di pollo nella marinata e lasciar riposare per 30-40 minuti.

Infilare i cubetti di pollo su spiedini bagnati, eliminando l'eccesso di marinata.

Cuocere gli spiedini su una griglia preriscaldata a fuoco medio-alto per circa 6 minuti per lato, finché il pollo è ben cotto e leggermente dorato.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con un cucchiaio di marinata rimasta e un pizzico di paprika.

Servire gli spiedini caldi con la salsa di yogurt e fette di lime fresco.

In una ciotola, mescola il burro di arachidi con la salsa di soia, il succo di lime, il miele, il curry in polvere, l'aglio tritato e il pepe di cayenna fino ad ottenere una marinata omogenea.

Taglia il petto di pollo a cubetti e aggiungilo alla marinata, mescolando per assicurarti che ogni pezzo sia ben coperto. Lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Infilza i cubetti di pollo marinati sugli spiedini.

Cuoci gli spiedini sulla griglia per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Servi gli spiedini caldi, accompagnati da una salsa di soia light o da una salsa di arachidi leggera.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il succo di lime, il curry in polvere, l'aglio e il peperoncino. Aggiungi i cubetti di pollo e mescola bene per marinare. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa di yogurt mescolando lo yogurt greco con la menta, sale e pepe. Metti da parte.

Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto. Infilza i cubetti di pollo marinati sugli spiedini.

Cuoci gli spiedini sulla griglia per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Servi gli spiedini caldi accompagnati dalla salsa di yogurt.