Chuck Roast Chili Low Carb

Inizia tagliando il manzo magro a cubetti di circa 2 cm.

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi il manzo e rosolalo fino a doratura, per circa 5 minuti.

Una volta rosolato, rimuovi la carne dalla pentola e mettila da parte.

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e il peperone. Cuoci fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5-7 minuti.

Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.

Riporta il manzo nella pentola e unisci i pomodori pelati, i fagioli neri, la paprika, il cumino, il peperoncino in polvere, la salsa di soia e l'aceto.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiusta di sale e pepe prima di servire.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Aggiungi la cipolla e il peperone e cuoci finché la cipolla non diventa trasparente, circa 5 minuti.

Unisci i fagioli neri, i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, il chili in polvere, il cumino, la paprika, la salsa di soia, il sale e il pepe. Se desideri, aggiungi il peperoncino fresco per un tocco piccante.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, accompagnato da una spolverata di prezzemolo fresco se gradito.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla tritata e i peperoni e rosolali fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5-7 minuti.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci finché non è ben rosolato, circa 5-8 minuti.

Scola eventuali grassi in eccesso.

Unisci i pomodori pelati, i fagioli neri, l'aceto di mele, la paprika, il cumino, il chili in polvere, l'aglio, sale e pepe.

Mescola bene e porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.