Chili di Cincinnati II

In una casseruola capiente, scalda un filo d'olio e rosola il petto di pollo macinato con la cipolla tritata e l'aglio schiacciato fino a doratura. Aggiungi il peperone rosso tagliato a cubetti e cuoci per altri 5 minuti.

Unisci il chili in polvere, la paprika affumicata, la cannella, il sale e il pepe e mescola bene.

Aggiungi i pomodori pelati e l'aceto di mele, poi porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, eventualmente guarnendo con formaggio grattugiato light.

In una casseruola grande, scaldare un filo d'olio a fuoco medio e cuocere il pollo macinato fino a doratura, circa 5-7 minuti. Aggiungere il peperone, la cipolla, l'aglio, il chili in polvere e il cumino, continuando la cottura fino a quando le verdure sono tenere.

Incorporare i fagioli neri e i pomodori pelati, mescolare bene e portare a ebollizione.

Aggiungere l'aceto di mele, la cannella, il sale e il pepe, quindi ridurre la fiamma e lasciar sobbollire per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire caldo, guarnito con il formaggio fresco spalmabile.

In una casseruola ampia, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il pollo macinato, la cipolla tritata finemente, l'aglio schiacciato e il peperone rosso a cubetti. Cuocere finché il pollo è ben rosolato e le verdure sono tenere.

Incorporare il chili in polvere, mescolando per amalgamare tutti gli ingredienti e far insaporire per un paio di minuti.

Aggiungere i fagioli neri, i pomodori pelati, l'aceto di mele e la cannella. Mescolare bene e portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e lasciare sobbollire per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza densa.

Aggiustare di sale e pepe a piacere prima di servire.