Cracker con farina di lenticchie e mandorle

Tritare finemente i semi di girasole in un mixer fino a ottenere una polvere fine.

Polverizzare le lenticchie rosse secche fino a ottenere una consistenza simile alla farina.

In una ciotola, unire i semi di girasole tritati, la farina di lenticchie, i semi di sesamo, l'olio d'oliva, l'acqua tiepida, il sale e il pepe, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno con un matterello fino a uno spessore di circa 3mm.

Tagliare in quadrati di circa 4x4cm e bucherellare la superficie con una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 18-20 minuti, fino a doratura e croccantezza.

Inizia tritando finemente le mandorle a lamelle in un mixer fino a ottenere una polvere.

Polverizza le lenticchie rosse secche nel mixer fino a ottenere una farina fine.

In una ciotola, mescola la farina di lenticchie, le mandorle tritate, i semi di chia, l'olio d'oliva e il sale.

Aggiungi l'acqua tiepida poco alla volta, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno con il mattarello, creando uno spessore di circa 2-3mm.

Rimuovi la carta forno superiore e ritaglia i cracker nella forma desiderata.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura e croccantezza.

Inizia tritando le mandorle in un mixer fino a ottenere una polvere fine.

Polverizza le lenticchie secche fino a ottenere una farina grossolana.

In una ciotola, mescola la farina di lenticchie, le mandorle tritate, i semi di chia, l'olio d'oliva, l'acqua e un pizzico di sale e pepe.

Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 2-3mm.

Ritaglia dei quadrati con una rotella e bucherellali con una forchetta.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti fino a doratura.