Crema Bimby® al caffè

In una ciotola, unire lo yogurt greco, il latte di mandorla, le proteine in polvere e l'eritritolo. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il caffè solubile e mescolare nuovamente per amalgamare gli ingredienti.

Trasferire la crema in un contenitore e coprire con pellicola trasparente.

Mettere in frigorifero per almeno 2 ore per far rassodare.

Servire fredda, decorando a piacere con polvere di cacao o chicchi di caffè.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con le proteine in polvere e il dolcificante fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il caffè espresso e i tuorli d'uovo, continuando a mescolare bene.

In un pentolino a fuoco medio, scalda il latte senza farlo bollire. Quando è caldo, versa il composto di yogurt e caffè, mescolando continuamente.

Aggiungi l'amido di mais setacciato e continua a mescolare fino a quando la crema inizia ad addensarsi.

Rimuovi dal fuoco e trasferisci la crema in ciotole individuali.

Copri con pellicola trasparente a contatto e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Prepara una tazza di caffè espresso e lascialo raffreddare.

In una ciotola, unisci il latte scremato e lo yogurt greco.

Aggiungi il caffè raffreddato e mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.

Se desideri dolcificare, puoi aggiungere un dolcificante a piacere.

Trasferisci la crema in coppette e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.