Crema di Mandorle

Inizia pesando 25 g di mandorle pelate e 10 g di proteine in polvere al cacao.

Tritare finemente le mandorle utilizzando un frullatore o un mixer.

In una ciotola, mescola le mandorle tritate con le proteine in polvere, lo yogurt greco, il cacao amaro e l'estratto di vaniglia.

Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Trasferisci la crema in un vasetto e conservala in frigorifero fino al momento di gustarla.

Inizia toccando le mandorle tostate in un robot da cucina fino a ottenere una polvere fine.

Aggiungi le proteine in polvere e un pizzico di sale. Frulla per alcuni minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

Se desideri una dolcezza extra, incorpora il miele e mescola bene.

Trasferisci la crema in un barattolo di vetro e conserva in frigorifero.

Utilizza la crema su toast, pancake o come spuntino energetico.

Inizia preriscaldando il forno a 180°C per tostare leggermente le mandorle, se non sono già tostate.

Metti le mandorle in una teglia e tostale per circa 8-10 minuti, fino a che non risultano dorate.

Trasferisci le mandorle in un frullatore e inizia a frullare a bassa velocità.

Aggiungi l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia mentre frulli.

Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per ottenere la consistenza desiderata.

Continua a frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Trasferisci la crema in un vasetto di vetro con chiusura ermetica e conserva in frigorifero.

Utilizza la crema di mandorle per spalmare su fette di pane integrale o come topping per yogurt.