Crema di nocciole

Preriscalda il forno a 160°C e tosta le nocciole su una placca rivestita di carta da forno per 6-8 minuti, facendo attenzione a non bruciarle.

Lascia raffreddare completamente le nocciole tostate.

Metti le nocciole in un mixer potente e tritale fino a ottenere una pasta omogenea.

Aggiungi l'olio di cocco e il cacao amaro, continuando a frullare fino a ottenere una crema liscia.

Incorpora le proteine in polvere e il dolcificante, mescolando bene per amalgamare.

Trasferisci la crema in un vasetto di vetro e conservala in frigorifero per un massimo di 7 giorni.

Preriscalda il forno a 160°C e stendi le nocciole su una placca rivestita con carta forno. Tostale per 8-10 minuti, facendo attenzione a non bruciarle.

Lascia raffreddare le nocciole completamente dopo la tostatura.

Metti le nocciole in un frullatore potente e frulla fino a ottenere una pasta cremosa, ci vorranno circa 5 minuti.

Aggiungi il cacao amaro, le proteine in polvere, l'olio di cocco, l'estratto di vaniglia e il dolcificante. Frulla nuovamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Trasferisci la crema in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e conserva in frigorifero.

Utilizza la crema come spalmabile su pane, pancake o come ingrediente per frullati.

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia con carta forno.

Distribuisci le nocciole sulla teglia e tosta in forno per 8-10 minuti, facendo attenzione a non bruciarle.

Una volta tostate, lascia raffreddare le nocciole.

Trasferisci le nocciole in un frullatore e inizia a frullare fino a ottenere una pasta liscia, aggiungendo l'acqua calda poco per volta per facilitare il processo.

Aggiungi il cacao amaro, il miele (o sciroppo d'acero) e le proteine in polvere, frullando di nuovo fino a ottenere una crema omogenea.

Trasferisci la crema in un vasetto di vetro e conserva in frigorifero per un massimo di 2 settimane.