Crema spalmabile di anacardi

Metti gli anacardi crudi in una ciotola e coprili con l'acqua fredda. Lascia riposare in frigorifero per almeno 5 ore.

Scola gli anacardi e risciacquali sotto acqua corrente.

Trasferisci gli anacardi in un frullatore insieme allo yogurt greco, le proteine in polvere, il succo di limone, la salsa di soia e il sale.

Frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa e liscia, aggiungendo un po' d'acqua se necessario per ottenere la giusta consistenza.

Assaggia e aggiusta di sale se necessario, poi trasferisci in un contenitore ermetico.

Metti a bagno gli anacardi in 100ml di acqua fredda per 6 ore.

Scola gli anacardi e trasferiscili in un frullatore.

Aggiungi lo yogurt greco, le proteine in polvere, il succo di limone, il sale e l'erba cipollina.

Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea, fermandoti per raschiare i lati se necessario.

Trasferisci la crema in un barattolo e conservala in frigorifero.

Inizia pesando 50g di anacardi crudi e mettili in ammollo in 100ml di acqua fredda per almeno 4 ore.

Trascorso il tempo di ammollo, scola gli anacardi e risciacquali sotto acqua corrente.

In un frullatore, unisci gli anacardi scolati, 25g di yogurt greco magro, 20g di proteine in polvere alla vaniglia, 1g di succo di limone, 1g di salsa di soia chiara e un pizzico di sale.

Frulla il tutto fino a ottenere una crema omogenea e morbida, fermandoti per raschiare i lati se necessario.

Trasferisci la crema in una ciotola, assaggia e aggiusta di sale se necessario.

Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.