Crocchette di Pollo Proteiche Low-Carb

In una ciotola, unire il pollo tritato e le zucchine grattugiate.

Aggiungere lo yogurt, l'uovo, la farina di cocco, sale, pepe e noce moscata. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare delle crocchette della dimensione desiderata e passarle nei semi di sesamo tostati per la panatura.

Sistemare le crocchette su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

Iniziare tritando finemente il petto di pollo e unirlo in una ciotola con la cipolla tritata.

Aggiungere lo yogurt greco, la farina di avena, sale, pepe e noce moscata, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare delle piccole crocchette con le mani e passarle nelle mandorle tritate per una croccantezza extra.

Disporre le crocchette su una teglia rivestita di carta forno e spennellarle leggermente con olio extravergine d'oliva.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con la farina di avena, aggiungere sale, pepe e noce moscata a piacere.

Soffriggere in una padella antiaderente la cipolla per 2 minuti, poi aggiungere gli spinaci e cuocere fino a farli appassire.

In una ciotola, unire il pollo tritato, gli spinaci e la cipolla, mescolare bene.

Aggiungere l'uovo e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare delle crocchette con le mani e passarle nel pan grattato integrale.

Posizionare le crocchette su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.