Crostata ai 3 Cioccolati Low Fat

In una ciotola, unire la farina di cocco, le proteine in polvere al cioccolato, l'eritritolo, il cacao amaro e l'uovo. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere lo yogurt greco e amalgamare bene. Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

Preparare la ganache bianca: sciogliere a bagnomaria 30g di cioccolato bianco con 20g di yogurt greco e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere l'estratto di vaniglia.

Versare la ganache bianca sulla base cotta e lasciare raffreddare.

Per la ganache al latte, ripetere il procedimento con 30g di cioccolato al latte e 20g di yogurt greco.

Infine, per la ganache fondente, sciogliere 40g di cioccolato fondente con 20g di yogurt greco e versare sulla torta.

Riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

In una ciotola, mescolare farina di avena, proteine in polvere al cioccolato, eritritolo, cacao in polvere e l'uovo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere lo yogurt greco e mescolare bene.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 4 mm.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Preparare la ganache bianca: sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con 20g di yogurt greco, aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare. Versare sulla base cotta.

Procedere con la ganache al latte: ripetere l'operazione con il cioccolato al latte e 20g di yogurt greco. Versare sopra la ganache bianca.

Per la ganache fondente, sciogliere il cioccolato fondente con 20g di yogurt greco e versare sopra le altre ganache.

Far raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere al cioccolato, l'eritritolo, il cacao amaro e l'uovo fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e amalgama bene. Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 3 mm.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché non diventa dorato.

Prepara la ganache bianca sciogliendo a bagnomaria il cioccolato bianco con 30g di yogurt greco, mescolando fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungi un po' di estratto di vaniglia se desideri.

Versa la ganache bianca sulla base cotta e lascia raffreddare.

Per la ganache al latte, ripeti il procedimento con il cioccolato al latte e 30g di yogurt greco.

Infine, per la ganache fondente, sciogli il cioccolato fondente con 30g di yogurt greco e versa sulla torta.

Metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.