Cruffin Protein

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere al cacao, il lievito chimico, il sale e l'eritritolo. Mescola bene.

Aggiungi lo yogurt greco, l'albume d'uovo e l'olio di nocciola, quindi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno in un rettangolo di circa 15x10 cm e cospargi di nocciole tritate.

Arrotola l'impasto dal lato corto e piega la spirale su se stessa, formando una chiocciola.

Adagia la chiocciola in uno stampo per muffin rivestito di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura. Sforna e lascia raffreddare su una griglia.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere al cacao, il lievito, il sale e l'eritritolo.

Aggiungi lo yogurt greco, l'albume d'uovo e l'olio di oliva, quindi amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno in un rettangolo di circa 15x10 cm e distribuisci uniformemente le nocciole tritate.

Arrotola l'impasto dal lato corto per formare un cilindro e poi avvolgilo a spirale su se stesso.

Posiziona la spirale all'interno di uno stampo per muffin rivestito di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura. Sforna e lascia raffreddare su una griglia.

In una ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, il sale e la stevia, mescolando bene.

Aggiungere lo yogurt greco, l'albume e il succo di limone, amalgamando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno in un rettangolo di circa 15x10 cm e cospargere con le mandorle a lamelle.

Arrotolare l'impasto dal lato corto e formare una spirale, quindi adagiarla in uno stampo per muffin rivestito di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura leggera, e lasciare raffreddare su una griglia.