Danielle's Seafood Chowder Low Fat

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio, facendo soffriggere fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungi le zucchine e i pomodorini, cuocendo per circa 5 minuti.

Versa il brodo di pesce e porta a ebollizione; quindi, riduci la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti.

Incorpora la panna leggera, mescolando bene, e aggiungi il merluzzo e i gamberi.

Cuoci per altri 5-7 minuti, finché il pesce non risulta cotto.

Infine, aggiungi le cozze, mescola e cuoci fino a quando non si aprono.

Aggiusta di sale e pepe prima di servire.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Soffriggi fino a quando non diventa traslucida, circa 5 minuti.

Aggiungi la carota e la zucchina a dadini e cuoci per altri 5 minuti.

Versa il brodo di pesce e porta a ebollizione; quindi, riduci il fuoco e aggiungi la quinoa. Cuoci per circa 15 minuti o fino a quando la quinoa è tenera.

Incorpora il merluzzo e i gamberi, cuocendo per altri 5-7 minuti fino a quando il pesce è cotto.

Aggiungi il latte scremato e mescola bene. Regola di sale e pepe a piacere.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

In una grande pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, la carota e il sedano. Fai soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

In una ciotola, mescola l'amido di mais con un po' di brodo di pesce fino a ottenere una pastella liscia. Aggiungi questa miscela al soffritto e mescola bene.

Versa il brodo di pesce e il latte scremato nella pentola, portando a ebollizione.

Aggiungi i filetti di merluzzo e i gamberi, quindi riduci la fiamma e fai cuocere per circa 10 minuti, finché il pesce è cotto e tenero.

Aggiungi le cozze e la paprika affumicata, poi cuoci per altri 5 minuti fino a quando le cozze si aprono.

Aggiusta di sale e pepe a piacere, guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.