Danish salate Low Carb

In una ciotola, unire la farina di mandorle, il burro chiarificato fuso, l'uovo, l'acqua e il sale, e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Compattare l'impasto in una palla, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 20 minuti.

In un'altra ciotola, mescolare la salsiccia di pollo sbriciolata con il formaggio spalmabile light fino ad ottenere un composto omogeneo e tenerlo da parte.

Riprendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo su un piano di lavoro infarinato fino a formare un rettangolo sottile.

Tagliare dei quadrati di circa 5x5 cm e praticare due tagli a L negli angoli opposti di ciascun quadrato.

Piegare i bordi tagliati verso il centro per formare un incrocio.

Posizionare le Danish su una teglia foderata con carta da forno e farcire il centro con un cucchiaino di ripieno di salsiccia e formaggio.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina integrale con il sale e il burro light tagliato a pezzetti. Aggiungi lo yogurt greco e l'acqua, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 20 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, unisci il pollo tritato, la ricotta e le erbe aromatiche. Mescola bene e tieni da parte.

Riprendi l'impasto e stendilo su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere un rettangolo sottile.

Taglia l'impasto in quadrati di 5x5 cm e pratica due tagli a L su angoli opposti.

Incrocia i bordi tagliati per formare una sorta di fiore e posizionali su una teglia rivestita di carta forno.

Riempi il centro di ciascuna Danish con un cucchiaino del ripieno di pollo e ricotta.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola, mescolare la farina integrale con un pizzico di sale.

Aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva, impastando fino a ottenere un composto omogeneo. Formare una palla e farla riposare in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, cuocere gli spinaci in una padella antiaderente fino a farli appassire. Scolarli e tritarli finemente.

In una ciotola, unire gli spinaci tritati alla ricotta, aggiungere sale, pepe e noce moscata a piacere.

Riprendere la pasta dal frigorifero e stenderla su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm.

Ritagliare dei quadrati di circa 10x10 cm. Su ogni quadrato, praticare un taglio a L in due angoli opposti.

Farcire il centro di ogni quadrato con un cucchiaio del ripieno di ricotta e spinaci.

Sollevare i bordi tagliati verso il centro, creando un incrocio, e sigillare bene.

Disporre le danish su una teglia rivestita di carta forno e spennellarle con l'uovo sbattuto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.