Sfoglie di Pesche degli Ozark

Preriscalda il forno a 180°C.

Lava e taglia le pesche a fette sottili.

Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro e ritagliala in 8 triangoli.

Posiziona una fetta di pesca alla base di ciascun triangolo e aggiungi un velo di burro di mandorle.

Arrotola la pasta fino a racchiudere completamente la pesca.

Disponi le sfoglie su una teglia foderata con carta da forno.

In una ciotola, mescola eritritolo, cannella e vaniglia; spennella il composto sulle sfoglie.

Spennella la superficie delle sfoglie con il tuorlo d'uovo per una doratura perfetta.

Inforna per 25 minuti o fino a quando le sfoglie non saranno dorate e croccanti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Taglia le pesche a fette sottili e mettile da parte.

Stendi la pasta sfoglia integrale su un piano di lavoro e ritagliala in triangoli di circa 10 cm di lato.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il miele, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Posiziona un cucchiaio del mix di yogurt alla base di ogni triangolo di pasta, quindi aggiungi una fetta di pesca sopra.

Arrotola i triangoli di pasta sfoglia fino a racchiudere il ripieno, sigillando bene i bordi.

Disponi le sfoglie in una teglia rivestita di carta da forno.

Sbatti l'uovo e spennella la superficie delle sfoglie.

Cospargi con un pizzico di cannella in polvere.

Inforna per circa 25 minuti, o fino a quando le sfoglie non saranno dorate e croccanti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Taglia le pesche a fette sottili e mettile da parte.

Stendi una fetta di pasta fillo su un piano di lavoro e spennella con un po' di tuorlo d'uovo.

Sovrapponi un'altra fetta di pasta fillo e spennella di nuovo.

Al centro di ogni strato di pasta fillo, aggiungi un cucchiaio di yogurt greco, un po' di miele e alcune fette di pesca.

Ripiega i lati della pasta fillo per racchiudere il ripieno, formando un pacchetto.

Adagia le sfoglie su una teglia rivestita di carta da forno.

Spennella la superficie con il tuorlo d'uovo rimasto e spolvera con cannella.

Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, finché le sfoglie non diventano dorate e croccanti.

Servi calde o a temperatura ambiente, magari accompagnate da un filo di miele.