Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di sogliola avvolti intorno a gamberi succosi, cotti al vapore e serviti con una vellutata riduzione d'arancia e patate dolci al forno croccanti. Leggero, proteico e raffinato.
Čas
45m
Porce
4 porce
Obtížnost
Media
380 kcal
Calorie
43 g
Proteine
18 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountPulisci i filetti di sogliola e tamponali con carta assorbente. Disponi ciascun filetto su un piano di lavoro e posiziona un gambero al centro, lasciando uscire la coda. Arrotola delicatamente il filetto intorno al gambero e fissa con uno stuzzicadenti.
Prepara le patate dolci: lavale, asciugale e tagliale a bastoncini di circa 8mm di spessore. Mettile a bagno in acqua fredda per 10 minuti, quindi scola e asciuga bene.
Riscalda il forno a 200°C. Disponi i bastoncini di patata dolce su una placca con carta forno, condisci con mezzo cucchiaio di olio, sale e pepe. Cuoci per 20-22 minuti fino a dorare leggermente.
Nel frattempo, prepara la riduzione: versa il succo di arancia in una padella ampia, aggiungi il timo e un pizzico di sale. Porta a ebollizione e fai riducere a fuoco medio per 8-10 minuti finché non diventa sciroppo (circa 60ml). Filtra e tieni in caldo.
Sbollenta la scorza di arancia in acqua bollente per 3 minuti, scola e asciuga. Tritala finemente.
Tritare finemente il cipollotto. In una piccola padella, scalda mezzo cucchiaio di olio a fuoco basso, aggiungi il cipollotto e cuoci per 2 minuti senza colorare. Unisci la riduzione d'arancia, la scorza tritata e l'aceto di riso. Mantieni in caldo.
Prepara la cottura al vapore: porta a ebollizione una pentola con 2 cm d'acqua e aggiungici il succo di limone e sale. Posiziona un cestello di bambù o un colino sopra l'acqua (l'acqua non deve toccare il cestello). Disponi gli involtini di sogliola e gambero nel cestello, copri e cuoci al vapore per 8-10 minuti finché i gamberi diventano rosa e la sogliola è opaca.
Estrai con delicatezza gli involtini dal vapore. Disponi le patate dolci su piatti riscaldati, posiziona due involtini per piatto e versa la citronette al cipollotto ancora calda intorno. Servi immediatamente.
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Kultura jídla
Filetti di sogliola e gamberi Protein je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Facile. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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