Formaggio alle noci

Tritare finemente i gherigli di noci con un coltello su un tagliere fino a ottenere una consistenza grossolana.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, la mela grattugiata, le proteine in polvere, il lievito alimentare, il sale e il succo di limone. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare le noci tritate al composto e mescolare delicatamente.

Versare il tutto in una piccola formina per formaggio e livellare la superficie.

Riporre in frigorifero per almeno 2 ore per rassodare.

Servire freddo, accompagnato da verdure fresche o cracker integrali.

Tritare le noci in un mixer fino a ottenere una consistenza fine.

In una ciotola, unire le noci tritate, la feta sbriciolata, la mela grattugiata, lo yogurt greco, il succo di limone, il lievito alimentare, il sale e il pepe.

Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le erbe aromatiche e mescolare nuovamente.

Trasferire il composto in uno stampo per formaggio rivestito di pellicola trasparente.

Riporre in frigorifero per almeno 2 ore per far solidificare.

Sformare e servire con cracker integrali o verdure fresche.

Inizia tritando le noci grossolanamente con un coltello.

In una ciotola, mescola le noci tritate con la mela grattugiata, il lievito alimentare, lo yogurt greco, il sale e le erbe aromatiche fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto in uno stampo per formaggio o in una ciotola di vetro.

Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 8 ore per far solidificare.

Dopo il riposo, sforma il formaggio e servilo con crostini di pane integrale o verdure fresche.