Formaggio vegano tritato

In un frullatore, unire il tofu, i semi di girasole, il lievito alimentare, le proteine in polvere, il sale marino, l'olio di semi di girasole, il succo di limone e la paprika affumicata.

Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Se necessario, fermati e raschia i lati del frullatore per assicurarti che tutto sia ben miscelato.

Trasferire il composto in un contenitore ermetico e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Utilizzare come condimento per insalate, spalmabile su cracker o come ingrediente per preparazioni culinarie a piacere.

Scolare gli anacardi ammollati e metterli in un frullatore insieme ai semi di chia, al lievito alimentare, al sale e all'olio d'oliva.

Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

Assaggiare e regolare di sale se necessario.

Trasferire in un contenitore ermetico e lasciare riposare in frigo per almeno un'ora prima di servire.

Scolare il tofu e tamponarlo con della carta assorbente per rimuovere l'eccesso di acqua.

In una ciotola, sbriciolare il tofu con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungere il lievito alimentare, il succo di limone, le erbe aromatiche, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferire il composto in un contenitore ermetico e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.

Servire il formaggio vegano spalmato su cracker integrali o come condimento per insalate.